Rabarber Cheesecake: moestuin recept van irms

Rabarber Cheesecake: moestuin recept van irms

Het beste recept voor Moederdag

Zondag is het Moederdag en daarom deel ik het meest favoriete recept van mijn blog nog een keer met jullie: de rabarber cheesecake. Dit recept delen voor Moederdag is extra bijzonder voor mij. Alweer 8 jaar geleden is mijn moeder net voor Moederdag overleden. En in deze blog vertel ik je dat de rabarber een mooie herinnering is aan mijn moeder. Daarmee dit het beste recept voor Moederdag voor mij. Maar ook voor jou, want dit recept wordt bijzonder gewaardeerd en het meest gedownload van mijn blog. Bovendien is zelf thuis een taart bakken voor je moeder en/of je dierbaren in deze corona tijd leuk om te doen en een mooi gebaar van liefde. Dus snel aan de slag en geniet van elkaar!

Rabarber lekker in de lente!

In april komen de rabarber stengels weer boven de grond en je weet dat de lente echt is begonnen. Rabarber krijgt hele grote groene bladeren, maar deze kan je niet eten. Alleen de stengels eet je. En het liefst zo jong en fris mogelijk, in de lente dus. Rabarber bevat namelijk oxaalzuur, wat in grote hoeveelheid zelfs giftig is. De frisse stengels bevatten maar een lage hoeveelheid van dit zuur, wat wel die lekkere smaak geeft. Wees dus niet bang, rabarber is echt gezond en zelfs goed voor je spijsvertering.

Rabarber van mijn moeder

Rabarber is voor mij een mooie herinnering aan vroeger. Wij hadden thuis een enorm grote tuin, met zowel bloemen als groenten. En helemaal achterin in een hoekje stond een enorme rabarberplant. Mijn vader was de tuinman, maar over dit hoekje had hij niets te zeggen. Hier heerste mijn moeder, zij koesterde de rabarber. Waarschijnlijk kwam dat omdat zij de enige was die de smaak van rabarber kon waarderen. Elk voorjaar maakte zij van de frisse stengels een compote, waar ze van smulde. Daar begreep ik niets van, die rare smaak, veel te zuur en vezelig…

Rabarber Cheesecake

Had ik toen geweten dat je met deze compote ook heerlijke taarten kan maken! Gelukkig weet ik het nu en deel ik graag deze lekkere cheesecake met jou. Cheesecake is een van mijn favoriete taarten, zeker als deze écht wel zuur is. Nu komt de smaak van de rabarber dus juist heel goed van pas. Experimenteer zelf een beetje met de hoeveelheid suiker die je toevoegt. Zelf gebruik ik liever een beetje minder, dan dat ik in het recept aangeef. Maar probeer het zelf even uit en laat me weten hoe jij het lekker vindt. Onder aan mijn blog kan je je reactie geven en de mini-poster van het recept gratis downloaden.

3 Tips:

Nieuws: binnenkort website vol met dessins!

Het is een tijdje wat rustiger op IrmsBlog en dat komt omdat ik hard aan het werk ben aan een nieuwe website. Naast mijn illustraties voor kleine ondernemers maak ik ook heel veel dessins en prints voor de retail. Het ontwerpen van allover patronen en geplaatste prints heb ik jarenlang in vaste dienst bij grote retailers gedaan, maar doe ik nu als zelfstandig ondernemer. Binnenkort laat ik jullie dan ook graag zien dat als je een leuk dessin of print zoekt, ik deze voor jou heb of kan maken! Mijn dessins zijn geschikt voor je interieur en al je producten die wel een dessin kunnen gebruiken. Binnenkort meer!

 

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Ga voor meer recepten naar Recepten.

mispel

De mooie rode stengels van de rabarber

recipe-elderflower-syrup-irms

Lekkere combinatie: friszuur

recipe-elderflower-syrup-irms

Binnenkort meer dessins op mijn nieuwe website!

Kwarktaart zonder bodem, familierecept van Romy

Kwarktaart zonder bodem, familierecept van Romy

Romy’s kwarktaart

Deze keer heb ik een zoet familierecept geïllustreerd voor Romy Schneider. Een super eenvoudige kwarktaart zonder bodem, precies zoals Romy’s moeder hem maakte. Deze kwarktaart kan echt iedereen maken, ook als je geen geweldige kok bent. Romy’s moeder hield namelijk wel van koken, maar niet zo van bakken. Maar deze kwarktaart maakte ze wel heel graag omdat iedereen hem erg graag lustte en bijna niet kon wachten tot ie afgekoeld was. Het bewijs daarvan is het jongetje onderaan de receptillustratie. Dit is Romy’s jongste zoon die een aantal jaar geleden graag op zijn teentjes ging staan voor deze taart.

 

Waarom is een familierecept zo bijzonder?

Een goed familierecept is toch altijd het aller aller lekkerst en niets kan dat overtreffen. Het gaat hierbij dan ook niet alleen om het recept, maar vooral ook om het samen beleven en delen. De sfeer, de geur en de smaak geven mooie herinneringen. Dat is heel mooi en waardevol. Bovendien is het ook erg leuk om het recept weer door te geven aan nieuwe familieleden en zo weer samen nieuwe herinneringen te maken. Daarom ben ik ook heel blij dat ik dit familierecept voor Romy mocht illustreren.

 

Geen feestje zonder…

Vroeger maakte Romy’s moeder deze taart om iets te vieren en nu vragen Romy’s kinderen om deze speciale taart. Heb jij ook een bijzonder familierecept voor bijzondere gelegenheden? Of juist zo’n recept dat je elke dag wel zou willen eten omdat het zo aan thuis doet denken? Noteer je bijzondere recepten en laat ze niet verloren gaan. Maak bijvoorbeeld je eigen familierecepten kookboek of laat je recept illustreren;). Zo voorkom je dat je een feestje hebt zonder dat ene bijzondere familierecept.

 

Meer familierecepten

Al eerder heb ik leuke familierecepten geïllustreerd voor lezers van Irmsblog. Dit zijn 3 van mijn favorieten het zijn aanraders om zelf ook eens te proberen: Monique’s gevulde puntpaprika’s, Carla’s wortelsoep en Gert’s pasta met zalm. Wat is jou familierecept wat jij graag wil doorgeven aan jou familie en vrienden? Laat het me weten!

lemons-illustation-irms

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Romy Schneider heeft een eigen bedrijf in vastgoedadvies voor scholen

De ingrediënten voor de kwarktaart zonder bodem.

Deze receptillustratie is als PDF te downloaden, zo ontvang jij deze poster en volg je mijn blog voor meer geïllustreerde recepten.

Moestuin Bowl, kies en mix uit het seizoen

Moestuin Bowl, kies en mix uit het seizoen

Moestuin Bowl, kies en mix uit het seizoen!

Eindelijk het moestuin seizoen barst nu echt los! Ik kan niet wachten om weer elke dag uit de moestuin te eten. Komende week is het eindelijk zover en krijg ik weer de groentetas van Tuinderij de Volle Grond. Niets is zo lekker als verse groente, kruiden en fruit zo uit de tuin op je bord. En het leuke is ook nog dat je er eigenlijk maar heel erg weinig aan hoeft te doen! Het is namelijk al een tijdje een trend: eten uit een kommetje. Je hebt het vast al wel gehoord gezien en geproefd, bowlfood kom je overal tegen. En waarom zou de moestuin er niet aan meedoen?!

Moestuin bowl

Zo vers en puur mogelijk eten uit de moestuin in een kommetje, dat is een moestuin bowl. Het enige wat je kookt zijn wat noodles, rijst of pasta, net wat je lekker vindt. Verder maak je de groente of fruit uit de moestuin goed schoon en snij of rasp je het in kleine stukjes of plakjes net wat nodig is. Wil je je kommetje nog wat voedzamer maken? Dan kan je een gekookt ei, gerookte zalm of verse tonijn toevoegen. Voor het opdienen pak je een mooi kommetje en schik je alle ingrediënten naast elkaar. Verdeel er gehakte kruiden, noten of zaden over en maak er echt wat moois. Breng de bowl op smaak met een scheutje goeie olijfolie, een kneep uit een limoen en evt. beetje zout en peper. En nu smullen maar, zo eenvoudig is het.

4x Inspiratie om te variëren

Het leuke met de moestuin bowl is dat je er heel makkelijk naar eigen smaak mee kan variëren. Tuurlijk ben je afhankelijk van het seizoen, dat maakt het al heel gevarieerd. Wat komt er nu uit de moestuin? Proef de groente, het fruit en de kruiden en bedenk wat er lekker bij elkaar zal zijn. Experimenteer met de smaken die je toevoegt en kijk wat je goed bevalt. Voor wat extra inspiratie geef ik je 4 tips:

  1. Oosters, met sesamolie, sojasaus, versgeraspte gember en sesamzaadjes
  2. Grieks, met volle dikke yoghurt, knoflook, zwarte olijven en feta
  3. Italiaans, met balsamico azijn, zongedroogde tomaatjes, groene olijven en mozzarella
  4. Mexicaans, met avocado, kidneybonen, chilisaus en tortillachips

Moestuinrecept illustratie

Vindt je een eigen bowl samenstellen lastig? Dan kan je de lente salade natuurlijk ook serveren in een bowl. Heb jij meer goeie ideeën voor een bowl of een ander moestuin recept? Deel dan je recept want ik illustreer ook graag jouw recept. Reageer hieronder of op mijn FB-pagina.

Tot de volgende keer!

 

lemons-illustation-irms

Hier nog veel meer geïllustreerde  recepten

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Lentesalade met makreel, moestuinrecept illustratie irms

Lentesalade met makreel, moestuinrecept illustratie irms

Kriebels voor lentesalade

Heb jij het ook? De lentekriebels! Heerlijk als het zonnetje schijnt en al het groen weer uit begint te lopen. De eerste bloesems aan bomen en struiken bevestigen dat het nu echt lente is. En laat de lente nu mijn favoriete jaargetijde zijn.  Vanaf nu begint het moestuin seizoen. De eerste zaadjes gaan de grond in en binnenkort kan de eerste groente geoogst worden. Deze lentekriebels hebben mij geïnspireerd om deze heuse lentesalade te bedenken en illustreren.

Lentegroenten

In deze lentesalade zitten groenten die je nog eens een extra lentegevoel geven. Lekker fris, groen, pittig en knapperig. Daar heb je toch zin in na die lange winter! De bieslook staat bij mij al volop in de tuin. En op de moestuin zijn de sla en de radijsjes al voor gezaaid in de kassen, dus nog even en ze gaan die salade in. Ik verheug me er nu al op. Door deze lentegroenten te combineren met makreel en een eitje is het een echte maaltijdsalade. Makreel is ook nog eens een supergezonde vette vis, zo start je de lente zeker goed.

Wandelen langs de bloesem

Heb jij in de lente ook meer zin om eropuit te gaan? Ga dan nu wandelen langs de bloesems! Dat is zo’n prachtig gezicht. Op Amelisweerd langs het jaagpad barsten de kersenknoppen in elk geval bijna open! Vorig jaar heb ik met Amelisweerdagenda een kersenroute gemaakt en deze route is natuurlijk ook een prachtige bloesemroute! Je kan de route gratis downloaden. Ook in de Betuwe zijn mooie bloesemroutes om te wandelen of fietsen. Kijk goed om je heen of de bloesems bij jou al uitkomen, het kan iets verschillen per plek.

Meer lentekriebels

Welke recepten geven jouw lentekriebels? Deel je recept en wie weet krijg je er een geïllustreerd recept voor terug! Wat zeker ook een echt lenterecept is, is deze daslook pesto. Daslook is een stinsenplant, waarvan de bladeren nu van boven de grond komen en die heerlijk zijn om deze pesto van te maken. Stinzenplanten geven zeker ook lentekriebels, meer over stinzenplanten vind je in dit handige gidsje.

Het volgende moestuinrecept dat ik ga illustreren is zeker ook een lenterecept met een groente die in april geoogst gaat worden. Al je ideeën en suggesties zijn welkom, deel ze hieronder mijn blog of op mijn FB-pagina. Tot de volgende keer!

lemons-illustation-irms

Mijn geïllustreerde recepten die op mijn blog staan, zijn gratis in PDF te downloaden. Hier vind je meer recepten.

Ook in opdracht illustreer ik recepten, neem gerust contact op.

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Spruitjes met peer uit de oven, moestuinrecept illustratie irms

Spruitjes met peer uit de oven, moestuinrecept illustratie irms

Spruitjes wintergroente?

Februari het is winter, maar het lijkt wel lente! Het weer is op hol geslagen, deze week de warmste februari dag ooit gemeten. En ik weet niet hoe het bij jullie is, maar ik heb ervan genoten! Wandelen zonder jas en koffie op een terrasje. Dat terwijl ik deze week spruitjes geïllustreerd heb, een echte wintergroente. Tot en met maart komen de spruitjes nog van het land. Dus of het nu winter of een vroeg voorjaar is, dit recept is zeker de moeite waard.

Spruitjes haat-liefde groente

Je vindt ze heerlijk of je hebt een hekel aan spruitjes. Vroeger thuis werden er geen spruitjes gegeten, dus ik had geen idee of ik ze lustte. Toen ik zelf ging koken en experimenteren vond ik ze meteen heel lekker. En ook mijn twee meiden lustten graag spruitjes, waardoor ze s ‘winters regelmatig op het menu staan. Ze zijn heel veelzijdig en supergezond. Vindt je gekookte spruiten een gruwel? Misschien kunnen deze spruitjes uit de oven met zoete peer je toch verleiden en wie weet het begin zijn van een voorzichtige verliefdheid…

Illustreren voor de moestuin

Met mijn recept illustraties kan ik mijn liefde voor illustreren, moestuinen en koken in elk geval goed combineren. Het moestuin seizoen gaat weer van start en begint voor mij met een overleg met Tuinderij De Volle Grond. Ook dit jaar gaan we weer samenwerken en zal ik weer illustreren voor de moestuin. In elk geval wil ik elke maand weer een moestuin recept illustreren, waar ook jouw recept welkom is. Dus laat het me weten als je ideeën hebt voor moestuin receptillustraties!

Meer illustreren

Naast recept illustraties maak ik ook graag andere illustraties die je leuk zal vinden. Zo zorgt het mooie weer ervoor dat de sneeuwklokjes, krokussen en narcissen al volop bloeien. Vorig jaar heb ik deze blije bloemetjes voor het stinzenplanten gidsje van Amelisweerd geïllustreerd. Maar ook een ademoefening van Hollandse Indianen met de toepasselijke naam lentesneeuw. Heerlijk om nu te doen, even diep inademen die komende frisse lentelucht tussen de sneeuwklokjes!

Spruitjes met peren

Maar eerst dit recept proberen. Groente roosteren in de oven doe ik heel graag, zoals eerder deze pastinaak frieten. Het is lekker makkelijk, even voorbereiden en hup de oven doet het werk. Spruitjes en peren met tijm en geitenkaas is echt een verrukkelijke combinatie. Nou is peer sowieso een van mijn favoriete fruitsoorten. Alles met peer, als die maar niet overrijp is, vind ik heerlijk. In de oven worden de peren een beetje gekarameliseerd en de spruitjes knapperig. Check voor de zekerheid de tijd en de ovenstand want elke oven is anders en het is zonde als het te hard gaat. Als je eenmaal weet wat de juiste stand is, is het succes verzekerd. Veel plezier en vergeet niet je reactie hieronder te geven met je ideeën of tips!

lemons-illustation-irms

Kijk hier voor het stinzenplant gidsje.

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Luikse wafels speciaal voor Valentijn, lekker & zoet

Luikse wafels speciaal voor Valentijn, lekker & zoet

Luikse wafels voor Valentijn

Jippie Valentijn komt er weer aan! En dit recept met Luikse wafels voor Valentijn is al eens eerder verschenen op mijn blog, maar omdat het zo leuk blijft om wat lekkers te maken voor je lief, komt hij gewoon nog een keer! Bovendien heb ik er deze keer een prachtige fietsroute langs Luik aan toe gevoegd, zodat je ze straks in de zomer ook op de fiets live kan gaan proeven. Maar nu eerst waarom je deze heerlijke wafels voor Valentijn moet maken:

Dit zijn 4 goede redenen:

  1. Omdat ze zo lekker en zoet zijn.
  2. Verras je lief met zelf gemaakte Luikse wafels. Daar maak je een goede indruk mee en het is origineler dan een doos chocola. Alhoewel Luikse wafels zijn heerlijk met chocola, dus alle twee geven kan ook!
  3. Heb je een romantisch dinertje in huis bedacht voor je lief? Maak dan Luikse wafels als toetje, met vanille-ijs, warme kersen en slagroom! Hier krijg je het warm en koud tegelijk van.
  4. Je waant je voor even in Luik. En de bijnaam voor deze stad is ‘Vurige Stede’.

Verschil tussen Luikse & Brusselse wafels

Een Brusselse wafel wordt gemaakt van een beslag. Daardoor luchtiger en krokanter. De vorm is groter, recht en vierkant. Beetje bleker van kleur. Deze wafel moet je nog beleggen met poedersuiker of slagroom.

Luikse wafels zijn gemaakt van een deeg. En hebben daardoor meer structuur en zijn wat zwaarder. De vorm is kleiner en heeft afgeronde hoeken. De kleur is goudbruin. Er zitten suikerkristallen in, waardoor je de wafel zo uit de hand kan eten. Er is geen extra beleg nodig, maar het kan natuurlijk wel.

Parelsuiker

De Luikse wafel wordt ook wel suikerwafel genoemd. Er zitten knisperende suikerkristallen in. En deze suikerkristallen zitten in Parelsuiker. Het is een echte Belgische specialiteit. Hier in de supermarkt kon ik het helaas niet vinden. Misschien heb jij meer geluk? En anders is er altijd internet om het te bestellen.

Deeg & bak test

Voor mij was dit de eerste keer dat ik de wafels ging bakken. Een echte primeur dus! En om jullie wel het lekkerste recept te geven heb ik samen met vriendin Iris geëxperimenteerd. Hoeveel ei en suiker is nodig om het deeg lekker en luchtig te maken. En in welk wafelijzer bak je de lekkerste Luikse wafels? De conclusies zijn:

  • Veel ei: geeft een lekker plakkerig deeg en geeft de juiste structuur aan de gebakken wafel.
  • Suiker niet teveel en niet te weinig. In het recept staat de hoeveelheid die wij lekker vinden. Deze keer kristalsuiker gebruikt, minder knisperend,maar ook lekker!
  • Gebruik een wafelijzer dat echte dikke wafels kan bakken, dat is lekkerder.
  • Wafelijzer moet goed heet zijn om de beste wafels te bakken.

Wafelijzer weer schoon

De suiker in de Luikse wafels karamelliseren. Je wafelijzer kan daardoor flink vies worden. Er is een handige manier om deze weer schoon te maken. Maak een papje van maïzena en een klein beetje water. En bak hiermee een laatste ‘wafel’ dit maakt je ijzer weer schoon.

Meer Belgische lekkernij? Neem de fiets!

Wel of geen Valentijn er is altijd een goede reden om wafels te bakken! Het is een echte Belgische traktatie voor iedereen. Heb je nu zin om meer Belgische lekkernij te gaan proberen, maar wil je ook goed op je lijn letten en gezond bezig zijn? Dan heb ik hier een prachtig geïllustreerde fietsroute dwars door België voor je. Deze route gaat langs de Maas van Maastricht tot aan Givet in Frankrijk. Lees hier meer over deze mooie route.

mijn-luikse-wafels-irms

Ga hier naar meer  Geillustreerde recepten

lief-valentijn-irms

Geef een leuke kaart bij de Luikse Wafels aan je lief.

voor-valentijn-luikse-wafels

De zoetste & lekkerste Luikse wafels maak je zelf thuis.

 

mijn-luikse-wafels-irms

Getest en geproefd, heerlijk met licht gezoete slagroom!

 

mijn-luikse-wafels-irms

Hieronder kan je dit recept gratis downloaden:

 

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

 

Pin It on Pinterest