Luikse wafels speciaal voor Valentijn, lekker & zoet

Luikse wafels speciaal voor Valentijn, lekker & zoet

Luikse wafels voor Valentijn

Jippie Valentijn komt er weer aan! En dit recept met Luikse wafels voor Valentijn is al eens eerder verschenen op mijn blog, maar omdat het zo leuk blijft om wat lekkers te maken voor je lief, komt hij gewoon nog een keer! Bovendien heb ik er deze keer een prachtige fietsroute langs Luik aan toe gevoegd, zodat je ze straks in de zomer ook op de fiets live kan gaan proeven. Maar nu eerst waarom je deze heerlijke wafels voor Valentijn moet maken:

Dit zijn 4 goede redenen:

  1. Omdat ze zo lekker en zoet zijn.
  2. Verras je lief met zelf gemaakte Luikse wafels. Daar maak je een goede indruk mee en het is origineler dan een doos chocola. Alhoewel Luikse wafels zijn heerlijk met chocola, dus alle twee geven kan ook!
  3. Heb je een romantisch dinertje in huis bedacht voor je lief? Maak dan Luikse wafels als toetje, met vanille-ijs, warme kersen en slagroom! Hier krijg je het warm en koud tegelijk van.
  4. Je waant je voor even in Luik. En de bijnaam voor deze stad is ‘Vurige Stede’.

Verschil tussen Luikse & Brusselse wafels

Een Brusselse wafel wordt gemaakt van een beslag. Daardoor luchtiger en krokanter. De vorm is groter, recht en vierkant. Beetje bleker van kleur. Deze wafel moet je nog beleggen met poedersuiker of slagroom.

Luikse wafels zijn gemaakt van een deeg. En hebben daardoor meer structuur en zijn wat zwaarder. De vorm is kleiner en heeft afgeronde hoeken. De kleur is goudbruin. Er zitten suikerkristallen in, waardoor je de wafel zo uit de hand kan eten. Er is geen extra beleg nodig, maar het kan natuurlijk wel.

Parelsuiker

De Luikse wafel wordt ook wel suikerwafel genoemd. Er zitten knisperende suikerkristallen in. En deze suikerkristallen zitten in Parelsuiker. Het is een echte Belgische specialiteit. Hier in de supermarkt kon ik het helaas niet vinden. Misschien heb jij meer geluk? En anders is er altijd internet om het te bestellen.

Deeg & bak test

Voor mij was dit de eerste keer dat ik de wafels ging bakken. Een echte primeur dus! En om jullie wel het lekkerste recept te geven heb ik samen met vriendin Iris geëxperimenteerd. Hoeveel ei en suiker is nodig om het deeg lekker en luchtig te maken. En in welk wafelijzer bak je de lekkerste Luikse wafels? De conclusies zijn:

  • Veel ei: geeft een lekker plakkerig deeg en geeft de juiste structuur aan de gebakken wafel.
  • Suiker niet teveel en niet te weinig. In het recept staat de hoeveelheid die wij lekker vinden. Deze keer kristalsuiker gebruikt, minder knisperend,maar ook lekker!
  • Gebruik een wafelijzer dat echte dikke wafels kan bakken, dat is lekkerder.
  • Wafelijzer moet goed heet zijn om de beste wafels te bakken.

Wafelijzer weer schoon

De suiker in de Luikse wafels karamelliseren. Je wafelijzer kan daardoor flink vies worden. Er is een handige manier om deze weer schoon te maken. Maak een papje van maïzena en een klein beetje water. En bak hiermee een laatste ‘wafel’ dit maakt je ijzer weer schoon.

Meer Belgische lekkernij? Neem de fiets!

Wel of geen Valentijn er is altijd een goede reden om wafels te bakken! Het is een echte Belgische traktatie voor iedereen. Heb je nu zin om meer Belgische lekkernij te gaan proberen, maar wil je ook goed op je lijn letten en gezond bezig zijn? Dan heb ik hier een prachtig geïllustreerde fietsroute dwars door België voor je. Deze route gaat langs de Maas van Maastricht tot aan Givet in Frankrijk. Lees hier meer over deze mooie route.

mijn-luikse-wafels-irms

Ga hier naar meer  Geillustreerde recepten

lief-valentijn-irms

Geef een leuke kaart bij de Luikse Wafels aan je lief.

voor-valentijn-luikse-wafels

De zoetste & lekkerste Luikse wafels maak je zelf thuis.

 

mijn-luikse-wafels-irms

Getest en geproefd, heerlijk met licht gezoete slagroom!

 

mijn-luikse-wafels-irms

Hieronder kan je dit recept gratis downloaden:

 

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

 

Gebakken aardperen met kruiden, receptillustratie irms

Gebakken aardperen met kruiden, receptillustratie irms

Aardperen?!

Ken jij ze? Aardperen? Zelf ken ik ze nog niet zo heel lang. Echt zo’n typische moestuin groente, die je niet zo vaak in de supermarkt tegen komt. Ze worden ook wel topinamboer of Jeruzalem-artisjok genoemd. Het zijn de knollen van een grote weelderige plant die familie is van de zonnebloem. Dat kan je wel zien aan de vrolijke gele bloemen als de plant bloeit. Maar de aardperen zelf zijn niet zo mooi met hun grillige vormen en licht bruine tot bijna donkerpaarse kleur.

Smaak van Aardperen

Eerlijk gezegd moest ik eerst wel even aan de smaak wennen. De smaak is lichtzoet beetje nootachtig, het heeft wat weg van artisjok. Maar de eerste keer dat ik het proefde vond ik het vooral heel aards. Toen had ik soep gemaakt, maar dat is voor de beginnende aardpeer eter wel een beetje heftig. Dus ik twijfelde of ik ze wel lekker vond. Daarom heb ik de tweede keer een recept geprobeerd, wat ik eigenlijk met alle groente lekker vind. Namelijk geroosterd uit de oven. Heerlijk tussen de wortel en pastinaak, zoals in dit recept op mijn blog. Nu vond ik ze lekker!

Bewaren en bereiden

Als de aardperen eenmaal uit de grond zijn drogen ze snel uit. Dus niet te lang bewaren, hooguit een paar dagen onder in de koelkast. Gelukkig hoef je de grillige vorm van de aardpeer niet te schillen. Gewoon goed schoonboenen met een champignonborstel en spoelen met water. Aardperen kan je op veel manieren eten, zowel rauw, gekookt als gebakken.

Jullie tip!

Elke maand illustreer ik een moestuinrecept en deze keer heb ik heel veel tips gekregen voor aardpeer recepten, geweldig! En wat heel veel getipt werd, was eigenlijk heel simpel: bak ze net als aardappels! Dus hier mijn resultaat: gebakken aardperen met knoflook, een sjalotje en kruiden. Lekker als bijgerecht met witlofsalade en worstjes bijvoorbeeld. Er zijn allerlei variaties mogelijk, zo werd ook getipt om spekjes en champignons toe te voegen. Leuk als je jouw favoriet ook deelt!

Meer aardpeer recepten tips

Op FB kreeg ik nog veel meer tips voor aardpeer recepten. Deze met links zal ik ook met jullie delen voor meer inspiratie. Met dank aan Natasja Andringa: gebakken aardperen van Jamie Oliver, Paulien Bruijn: 5 tips met aardperen en Lydia Jansen: Zweedse aardpeersoep.

Volgende recept met spruitjes!

Hollandse spruitjes zijn enorm populair, reden om spruitjes eens in het volgende recept te illustreren. Bovendien een mooie afsluiter van de winter, voordat er weer voorjaars groenten uit de moestuin komen. Dus wat is jouw favoriete recept met spruitjes?

Hier onder mijn blog mag je zowel je favoriete aardperen als je spruitjes recept delen. Maar natuurlijk ook op FB zijn alle tips weer welkom. In de tussentijd zal ik de spruitjes illustreren en delen, om er daarna weer een receptillustratie van te maken. Voor nu enjoy en download gratis het recept om te bewaren.

Meer recept illustraties vind je hier.

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Boerenkool bewaartip & recept maandplanner

Boerenkool bewaartip & recept maandplanner

Een boerenkool bewaartip & recept planner?!

Wat een rare combinatie?! Op welke blog vindt je dat nou? Nou hier dus op IrmsBlog. Door mijn passie voor illustreren, vormgeven en koken uit de moestuin kan je ineens verrast worden door dit soort combinaties. Graag illustreer ik recepten, waar ik dan weer ansichtkaarten of kalenders mee maak. Bovendien deel ik graag tips, die ik dan weer visueel maak. Ook dit jaar komen er weer veel geïllustreerde recepten uit de moestuin op mijn blog. Waar jullie inspiratie kunnen opdoen en waar ik jullie hulp weer bij kan gebruiken.

Boerenkool uit de moestuin

We starten dit jaar met boerenkool, want ook in januari en februari komt er nog boerenkool uit de moestuin. Boerenkool heeft een mooie heldere donkergroene kleur en een brede kroesrand aan de bladeren. De boerenkool uit de moestuin is het lekkerst na een vorstperiode, dan is de smaak wat zoeter. Het zetmeel in de boerenkool wordt dan omgezet in suikers. Heeft het nog niet gevroren? Leg de boerenkool dan een tijdje in zout water, dan wordt de smaak ook zoeter.

Verse boerenkool schoonmaken

Bij de oogst worden de bladeren van de hoofdstam gehaald. Uit de bladeren snij of breek je ook de dikke stelen, je eet alleen het blad. Deze was en spoel je een paar keer met ruim water. Vervolgens snij je de boerenkool fijn al naar gelang het recept of je smaak.

Boerenkool bewaartip

Van de bewaartip heb ik een illustratie voor je gemaakt, zo zie je het meteen in een overzicht. Bewaar een stronk boerenkool op een koele droge plaats of onder in de koelkast, deze is dan ca.5 dagen houdbaar. Gesneden en voorverpakte boerenkool is in de koelkast tot 1 week houdbaar. Na ca. 3 minuten blancheren kan je de boerenkool ook in een goed gesloten plastic zak tot 12 maanden bewaren in de diepvries (minimaal -18°C).

Als de boerenkool slap is en beschimmelt dan kan je het niet meer eten. Je kan het ook ruiken, de boerenkool ruikt dan zuur, helaas moet je deze weggooien.

Maandplanner met boerenkool recept

Boerenkool is heel veelzijdig. Je kan het koken, stomen, roerbakken en zelfs rauw verwerken. Een stamppotje boerenkool maak je misschien wel regelmatig, maar probeer ook eens deze boerenkool bonen schotel met pittige kruiden en saffraanrijst. Dit recept kan je als geïllustreerde poster hier van mijn blog downloaden. En deze keer heb ik dit recept ook op een maandplanner voor je gezet, die je hiernaast kan downloaden. Deze maandplanner kan je voor elke maand gebruiken. Vul zelf de datum en weeknummers in en go!

Recept inspiratie

Elke dag komt weer de vraag wat eten we vandaag? Daarbij komt voor mij ook de vraag, wat illustreer ik vandaag! Naast de zeer diverse opdrachten die ik heb, vind ik het ook leuk om -gratis- elke maand een moestuin recept te illustreren. Een recept met groente, fruit of kruiden uit de moestuin in de hoofdrol. Het recept om de boerenkool rauw te verwerken in een heerlijke kickstart komt bijvoorbeeld van Marly, zij is een expert in gezonde voeding. Maar ook jij kan mij helpen: deel jouw favoriete moestuin recept met mij! Daarmee inspireer jij weer vele anderen die graag uit de moestuin eten, want mijn geïllustreerde recept worden vooral op Pinterest enorm veel bewaard en gedeeld. Maar ook zelf kan je jou door mij geïllustreerde recept makkelijk delen met je klanten of vrienden en familie. Dus deel je recept hieronder of op mijn FB pagina. Dan kan het volgende recept van jou zijn!

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

De 12 moestuin recepten 2018 van irms

De 12 moestuin recepten 2018 van irms

Tijd vliegt

Herken je dit: de feestdagen komen eraan en je denkt, “hoe kan het dat het nu alweer december is?” De tijd vliegt zo snel voorbij! Daarom is het goed om even een stapje terug te doen en op een rijtje te zetten wat er het afgelopen jaar allemaal gebeurd is. Dat helpt om weer even te landen in de juiste tijd en blij te zijn met wat je hebt bereikt.

Elke maand een moestuinrecept

Het was januari toen ik besloot om dit jaar elke maand een moestuin recept te illustreren en op mijn blog te publiceren. Nu is het december en heb ik 11 prachtige moestuin recepten en een special geïllustreerd. Dit is ook dankzij jullie als lezers en volgers gelukt, door het downloaden, liken en pinnen van mijn recepten. En ik ben ook heel blij dat Elsebeth in oktober & Marly in november hun favoriete moestuin recept met mij gedeeld hebben. Het twaalfde recept is een special en geen moestuin recept, maar een om het jaar lekker mee af te sluiten en het nieuwe te beginnen. Het glühweintje geeft namelijk heel goed mijn gevoel weer van het afgelopen jaar: Ik gloei nog wel wat na en begin het nieuwe jaar vol warmte en energie en dat deel ik graag met jou!

Help mij met de plannen voor 2019

Voor 2019 heb ik allerlei plannen waar ik de komende tijd nog even lekker over ga nadenken en brainstormen. Maar jouw hulp kan ik daarbij heel goed gebruiken! Wat zou jij graag in 2019 geïllustreerd zien op mijn blog? Dit zijn dingen waar ik aan denk, maar welke heeft jouw voorkeur?

  1. Moestuinrecepten
  2. Bewaartips van groenten
  3. Kalender voor het zaaien en oogsten van groenten
  4. Favoriete recepten van ondernemers, voor wie eten een bijzondere plek heeft in hun onderneming

Andere suggesties zijn ook welkom! Laat je reactie achter onder mijn blog of stuur een bericht op FB. Ik vindt het leuk om van je te horen en geef je altijd antwoord.

De moestuinrecepten 2018 op een rij

Dit zijn ze, de 12 moestuinrecepten, ik ben er best trots op. De illustraties zijn de link naar het blog met het recept, ze zijn nog steeds gratis te downloaden. Geniet ervan!

Wil je nog meer recepten zien van dit jaar? Deze 3 heerlijke recepten heb ik ook nog gedeeld op mijn blog:

  1. Hummus dip van Backmitra
  2. Tarte au citron van Gwenn’s Bakery
  3. 10 tips om meer water te eten met fruit en groente

Maak contact met mij en vergeet niet je reactie achter te laten onder de illustraties!

In deze mooie maandkalender 2019 staan mijn recepten en tips om erop uit te trekken het hele jaar door. Met weeknummers en veel ruimte voor al je notities! De laatste exemplaren nu nog verkrijgbaar: exclusief op AmelisweerdAgenda

lemons-illustation-irms

Top 3 moestuin recepten 2018:

  1. absoluut de grote favoriet: de rabarber cheesecake. Deze topper staat ook op de kalender van 2019.
  2. de oosterse roerbak schotel van spitskool.
  3. de pompoenrisotto van Elsebeth.
Glühwein een warm recept voor de wintermaanden

Glühwein een warm recept voor de wintermaanden

Glühwein een echte winterdrank

Bij de winter denk ik niet als eerste aan kou, maar aan gezelligheid en warmte! Want daar hou ik van. Dus als het ’s avonds vroeg donker wordt gaan de kaarsjes aan. En in de keuken maken de salades plaats voor stamppot en stevige soep. Lekker comfy food waar je lekker warm van wordt. Het allerliefst gezellig met familie en vrienden lekker lang aan tafel zitten en uren kletsen en genieten. Een echt winterdrankje als glühwein is dan een echte sfeermaker en hoort er helemaal bij.

 

Wat is Glühwein

Glühwein is een warme wijn, die daarom zo lekker is in de wintermaanden. De smaak is warm en kruidig met een beetje zoet. Glühwein past bij een gezellige warme kerstsfeer en je kan het dan ook op elke kerstmarkt drinken en kopen. Ook op schaatsbanen is het een populair drankje. Als je erg koud bent geworden, verwarmt het je binnenste en het smaakt ook nog eens erg lekker. Ook thuis is glühwein heel gezellig om te drinken met familie en vrienden, vooral als je het zelf maakt.

 

Glühwein zelf maken

Natuurlijk is een fles glühwein kopen heel makkelijk, maar vaak is de smaak zo ontzettend zoet. Door het zelf te maken kan je zelf bepalen hoeveel honing of suiker je wilt toevoegen. Bovendien is de geur die in je huis verspreid wordt, als je glühwein zelf maakt verrukkelijk! De geur van het citrusfruit in combinatie met de kruiden en gember is zo heerlijk winters. Let erop dat je de wijn alleen maar verwarmt en niet kookt, dan verdampt de alcohol en kan de smaak bitter worden. Wat de smaak ook bitter kan maken is het wit dat onder de schil zit van de sinaasappel en citroen. Daarom snij je maar 1 sinaasappel in schijfjes en gebruik je bij de andere sinaasappel en citroen alleen de aromatische schil en het sap.

 

Serveren van de glühwein

Chique wijnglazen zijn hier niet op hun plek, gebruik daarom stoere glazen of mokken. Je kan de glazen evt. even voorverwarmen door er wat gekookt water in rond te spoelen. Daarna kan je de wijn zo uit de pan in glaasjes scheppen. Of nog beter is om de wijn eerst even door een zeef te gieten, zo zitten er geen kleine stukjes meer in je drank. De schijfjes sinaasappel, de kaneelstokjes en de steranijs kan je als decoratie over de glazen verdelen, dat ziet er mooi uit. Natuurlijk kan je voor de decoratie ook wat extra kaneelstokjes en schijfjes sinaasappel gebruiken.

 

Wat is jouw favoriete recept in deze cadeau maanden?

Vooral december is zo’n heerlijke feestmaand. Wat is jouw favoriete recept om te delen? Er zijn zoveel gelegenheden om gezellig samen te zijn met wie je lief is. Daarbij kan lekker eten en drinken echt een kadootje zijn. Over kadootjes gesproken ik heb voor jou ook nog kadootjes! Zoals de gratis downloads van de jaarplanner 2019 of het recept van de warme winter koffie. En 2 tips om jezelf of je vrienden kado te doen namelijk een set receptkaarten of een unieke kalender 2019 van Amelisweerd . Vergeet niet dat jouw recepten bij mij ook altijd welkom zijn. Zo kan jouw favoriet ineens een prachtig geïllustreerd recept worden, wat wel een heel bijzonder cadeau is!

Reageer hieronder mijn blog of op mijn FB!

lemons-illustation-irms

Ga voor meer recepten naar Recipes.

Mijn kalender kodo tip voor 2019

Download dit recept gratis in PDF hieronder

Download hier jouw gratis pdf!

Vul hieronder je naam en e-mail adres
in en je ontvangt een e-mail met de link naar de pdf.

Pin It on Pinterest