Rode bosui voor het moestuin recept

Wat een verrassing toen uit de groentetas prachtige rode bosuitjes kwamen. Ik had ze nog nooit gezien, jij wel? Als een groente er mooi of bijzonder uitziet word ik heel blij, want dat is extra leuk om te illustreren! Toen ik deze vrolijke rode bosuitjes zag was het dan ook meteen duidelijk: deze komen in het nieuwe moestuin recept. Bosuitjes hebben een zachte beetje zoete smaak en zijn lekker in salades. Maar voor mijn moestuin recept wil ik ze echt als hoofdingrediënt en ze in volle lengte tonen en laten stralen.

Origineel: een bosui pizza

Een bosui kan je helemaal eten, van kop tot pol, van groen naar rood in dit geval. Normaal snij je ze in ringetjes, maar nu gaan we ze in de lengte doorsnijden. Dan krijg je prachtige lange stengels. En waar kan je deze beter op kwijt dan op een pizza? Bovendien even geen pizza Margherita of Hawaii, maar een echte originele rode bosui pizza. En met het toevoegen van verse tuinkruiden wordt het een echte moestuin pizza!

Zelf pizzadeeg maken in 7 stappen

Regelmatig maak ik zelf pizza, alleen of nog leuker met een van mijn dochters. Het is heel eenvoudig, het kost alleen wat tijd om het deeg te laten rijzen. Maar in die tussentijd kan je vast de topping voorbereiden en klaarzetten. De ingrediënten die ik gebruikt heb voor de bosui pizza zie je op het recept staan. Met deze 7 stappen kan jij ook zelf je pizza maken maken.

1. Maak bergje van de mix van het meel en de bloem op een schoon werkblad
2. In midden kuiltje maken, daarin 3 eetlepels water met het gist de honing en het zout mengen
3. Langzaam de bloem vermengen met het water dat je steeds beetje toevoegt
4. Kneden tot het deeg een elastische bal is, evt extra bloem of water toevoegen
5. In bakje met folie erover de bal 15 minuten laten rijzen
6. De bal in 2 verdelen en uitrollen op een met bloem bestoven werkblad tot 2 ovaalvormige pizzabodems
7. Hoera het is gelukt, beleggen maar!

Het volgende moestuin recept, doe mee!

Elke maand illustreer ik een moestuin recept van een groente, fruit of kruid dat op dat moment geoogst kan worden. Heb jij ideeën voor een lekker moestuin recept illustratie voor volgende maand? Laat het me weten! Misschien wordt jouw recept wel geïllustreerd! Leuk om te zien hoe jouw recept wordt vormgegeven en bijzonder om te delen met je vrienden. Kijk hier voor bijvoorbeeld het favoriete recept van Iris van de Venkel salade.

Geïllustreerd recept als professionele give-away

Ben jij een bedrijf of organisatie en op zoek naar een origineel cadeau voor je klanten? Dan kan ik ook speciaal voor jou recepten illustreren. Kijk op mijn Give-Away pagina naar de mogelijkheden. Kijk hier voor het voorbeeld van de Backmitra: een ansichtkaart met hummus dip.

Blijf geïnspireerd en verrast door mijn blog

Je hebt vast wel gehoord van de nieuwe privacywetgeving de AVG (Algemene verordening gegevensbescherming). Heb je je gegevens achtergelaten en volg je nu mijn blog? Je kan je je altijd afmelden voor mijn blog onderaan met de link ‘afmelden’. Omdat ik jouw privacy heel serieus neem heb ik mijn privacyverklaring geüpdate. Zo kan je zien dat ik je gegevens alleen gebruik voor het verzenden van mijn blog en eventuele andere aankondigingen of om contact met je op te nemen als dit nodig is om mijn dienstverlening te kunnen uitvoeren. Graag blijf ik je inspireren en verrassen met mooie en lekkere recept illustraties en tips over visuele content. Dat is mijn passie en die deel ik graag met je!

Neem hieronder contact op

En deel je recept voor een mooie recept illustratie. Wil je meer recept inspiratie? Klik dan hier.

Bosuitjes in de lengte doorsnijden

Beleg de bodems, kaas komt als laatst bovenop

Moederdag taart

Deze citroen meringue taart voor Moederdag is een echte verwentaart! Met het zuurtje van de citroen crème en het zoete van de meringuée, is deze taart heel fris en verrassend. Dit recept komt dan ook van een echte Franse bakker. En niet zomaar een bakker, maar van de finalist van ‘Heel Holland bakt 2017’ Gwenn Danis! Hoe leuk is dat? Kijk jij graag naar dit programma? Nu kan je ook zelf zulke mooie en lekkere taarten bakken. Op de blog van Gwenn’s Bakery deelt hij al zijn bakgeheimen. En deze keer heb ik een van zijn favoriete recepten geïllustreerd de: Tarte au citron meringuée

Uit de blog van Gwenn:

Mijn all-time favoriete taart! De Franse tarte au citron meringuée

Sinds mijn tijd in Parijs ben ik echt dol op de Tarte au Citron Meringuée!! (ofwel: citroen meringue taart). Dit is een absolute klassieker in de Franse patisserie en is in Frankrijk in elke “boulangerie” te vinden. De kracht van deze taart zit in de simpele variatie van 3 smaken en texturen. (zanddeeg, citroencrème & meringue)

Bakken voor wie je lief is

Een mooie taart bakken is op zich al superleuk om te doen. Maar daar blijft het niet bij, daarna komt het grootste plezier: je kan de taart delen! Het liefst met mensen die je lief zijn. Maak van het bakken van deze taart voor Moederdag een echt feestje. Stop er een beetje extra liefde en aandacht in en zorg dat je hem kan delen met veel familie en vrienden.

Citroen meringue taart: Zoet en zuur

Deze citroentaart van Gwenn is voor mij in elk geval de perfecte Moederdag taart. Het is zoet en zuur tegelijk. Helaas is mijn moeder er niet meer, dat is heel zuur, maar de herinneringen zijn heel zoet. En deze taart ga ik bakken voor mijn dochters, waardoor het een moeder-dochter taart wordt. En laten we eerlijk zijn deze taart is gewoon altijd lekker. Dus wanneer ga jij deze taart uitproberen?

Geïllustreerd recept als give-away

Wil jij ook een recept illustratie voor jouw gasten of klanten? Kijk dan eens op mijn nieuwe pagina met give-aways voor de mogelijkheden. Je kan je eigen recept aanleveren, maar ook kiezen uit mijn recepten. Zo zit er zeker iets voor jou bij.

De citroencrème mag lekker een beetje zuur zijn

Speciaal voor moederdag

Download dit recept en blijf op de hoogte van mijn blog

Moestuin in maart

Dacht jij ook dat de lente al was begonnen? Het zonnetje deed zo zijn best. Maar nu kunnen we misschien weer schaatsen dit weekend! Duidelijk is in elk geval, dat het pas maart is en we nog even moeten wachten voordat de lente echt komt. In maart is het hard werken in de moestuin, alles wordt voorbereid op het nieuwe seizoen. En ja, vanaf april komen er – eindelijk- steeds weer meer heerlijke groenten uit de moestuin. Ik kan niet wachten tot het zover is, maar eerst heb ik een heel leuk moestuin recept van maart voor jullie: daslook pesto.

Wat is daslook?

Daslook groeit in schaduwrijke bossen, zoals op Amelisweerd. Daslook is een stinzenplant uit de look familie. De smaak zit tussen knoflook en ui in. Het verhaal gaat dat vroeger dassen hun holen onder deze plant hadden, vandaar de naam daslook. Daslook was lang (tot 2017) een beschermde plant, maar is dat inmiddels niet meer. Dit betekend niet dat je ze zomaar mag wildplukken. Wildplukken is een vorm van stropen en kan je een boete opleveren. Dus laat daslook lekker in je moestuin groeien! De plant heeft wel de neiging om te gaan woekeren. Maar daar is heel gemakkelijk iets aan te doen, namelijk opeten! Je kan echt alles eten van de plant, van de bol tot aan de bloemetjes. De bloemetjes zijn heel mooi en lekker in bijvoorbeeld een salade. In maart komen de eerst bladeren boven de grond, zo lekker als ze nog fris zijn. Wel even opletten als je ook lelietje van dalen hebt staan, het blad hiervan lijkt er namelijk heel erg op. Maar lelietje van dalen zijn erg giftig, dus vergis je niet!

Daslook pesto

Zijn jullie, net als ik, zo dol op van die bijgerechtjes als hummus, tapenade of pesto? Ze geven je maaltijd of tussendoortje zoveel meer smaak. Bovendien zijn ze makkelijk om te maken en zoveel lekkerder als je ze zelf maakt. Pesto betekend letterlijk gestampt en dat doe je het beste in een vijzel. Van oorsprong komt pesto uit Italie, met basilicumblaadjes, pijnboompitten en olijfolie. Kies eens andere ingrediënten en verras je vrienden met deze bijzondere daslook pesto. Wil je een grotere hoeveelheid maken? Hou de verhouding aan en maak zoveel als je nodig hebt. Als je zorgt voor een klein laagje olie op de pesto, kan je het wel een week in de koelkast bewaren. Ik weet niet hoe het met jullie is, maar na het proeven van deze pesto voel ik toch de lente heel dichtbij. Hopelijk wordt april een mooie lente maand en al jullie ideeën voor het moestuin recept van april zijn weer welkom!

Deze foto is van tuinderij De Volle Grond. De moestuin is klaar om in te zaaien! Wat wordt er geoogst in april? Deel je favoriete april recept en wie weet is het volgende geïllustreerde recept van jou!

Meer recepten op mijn blog!

Hummus dip recept van Guy

Hummus dip ik ben er dol op, het is zo lekker en gezond! Hummus is gemaakt van kikkererwten. Oorspronkelijk is het afkomstig uit het gebied ten oosten van de Middellandse zee. Maar dit hummus recept heb ik geïllustreerd voor Guy Hamaekers, medeoprichter van Solstice Yoga Center in Mexico. Dat geeft wel aan dat hummus inmiddels populair is over de hele wereld. Guy heb ik leren kennen op de ondernemers trainingen van Open Circle, daar sloten we al snel vriendschap. En natuurlijk is het extra leuk om een opdracht te krijgen van een vriend, zeker als het een recept illustratie is.

Backmitra voor yoga

Yoga is heel belangrijk in Guy’s leven. In 2004 heeft Guy zelf een hulpmiddel ontworpen en ontwikkeld om yoga nog prettiger en effectiever te kunnen beoefenen. Het is de Backmitra, een soort schuimrubberen staaf. Deze leg je bij yogaoefeningen onder je hoofd en tussen je schouderbladen. De Backmitra helpt je om je lichaamshouding te verbeteren en je rug te versterken. Tegenwoordig woont Guy niet meer in Mexico, maar in België. Wel geeft hij trainingen over de hele wereld aan Yoga docenten, om ze te leren hoe ze de Backmitra kunnen gebruiken in hun eigen lessen.

Ansichtkaart hummus dip bij een Backmitra

De Backmitra wordt voornamelijk verkocht vanaf de website en wereldwijd verstuurd. Al eerder heb ik voor Guy een folder gemaakt met instructies en oefeningen voor de Backmitra. Zo kunnen klanten meteen aan de slag om fit te worden en te blijven. En bij een goede levensstijl hoort natuurlijk ook gezond eten. Daarom krijgen vanaf nu alle klanten een leuke ansichtkaart met een heerlijk gezond recept als bedankje voor hun aanschaf.

Hummus dip lekker en makkelijk

Deze dip is het favoriete recept van Guy, omdat het zo lekker en makkelijk te maken is. Als je deze hummus eenmaal hebt geprobeerd, zal je niet snel meer de kant en klare variant kopen. Een belangrijk ingrediënt naast de kikkererwten is de tahinpasta. Deze pasta is gemaakt van sesamzaad en heeft een sterke smaak. Daarnaast geven kruiden als knoflook, djinten (gemalen komijnzaad), ketoembar (gemalen korianderzaad) en paprikapoeder pit en smaak aan de hummus dip. Je kan heel eenvoudig variëren met het recept, maak bijvoorbeeld bietenhummus of pompoenhummus. Wat is jouw favoriete hummus recept?

4 lekkere dingen om in je hummus te dippen:

1. Brood natuurlijk! Al het brood is lekker met hummus: plat brood, pitabroodjes, Turks brood of gewoon je stokbrood.
2. Rauwkost: Snij zelf groenten zoals komkommer, wortel, bleekselderij en rode paprika in reepjes
3. Gegrilde aubergine. Helemaal lekker om er rolletjes van te maken: grill dunne plakken auberine, besmeer ze met hummus, verdeel er wat rucola over en rollen maar.
4. Maak een uitstapje naar Italië of Mexico met Grissinis of tortilla chips.

Meer tips:

• Wil je nog een tip voor een gezond leven? Doe deze ademoefening van Hollandse Indianen!
• Meer lekkere en leuke geïllustreerde recepten? Kijk op mijn receptenblog.
• Wil je ook een set recept ansichtkaarten bestellen? Dat kan op de site van de AmelisweerdAgenda

Geniet van het recept en laat weten of het smaakt!

Guy Hamaekers eigenaar van de Backmitra

Instructie en oefeningen voor de Backmitra geillustreerd voor de folder.

Voorzijde en achterzijde van de ansichtkaart. De kaart is er ook in het Engels en Spaans.

Guy is blij met zijn kaarten!

Wil jij ook met mij werken? Neem dan gerust contact met mij op!

Boerenkool op z’n Afrikaans

In februari is het nog volop winter, toch kan er nog groente geoogst worden uit de moestuin. De allerlaatste boerenkool kan nu van het land. Nog even genieten van deze échte wintergroente. En dit keer even geen stamppot maken, zoals in januari van de winterpostelein, maar een vegetarische bonen schotel. Geïnspireerd op de Afrikaanse keuken: lekker pittig door de gember en de rode peper, lekker voedzaam op een ijskoude dag met de verschillende bonen. Het is een schotel met een beetje zon en warmte in de Hollandse winter. Bovendien heel makkelijk en snel te bereiden, het schoonmaken en snijden van de boerenkool kost nog de meeste tijd.

Wachten op de lente

In de moestuin is het nog rustig, alles wacht op het voorjaar. Gelukkig zijn de eerste voorbodes er al wel weer: de sneeuwklokjes! Deze stinzenplanten bloeien als allereerste, straks komen ook de krokussen en narcissen en is er weer volop kleur! Maar nu is het nog de zwarte grond, die voorbereid wordt voor de nieuwe plantjes in maart. Kan jij ook niet wachten op dat eerste frisse groen, wat dan weer te zien zal zijn? Wat ga jij zaaien en planten het komende seizoen? Op welke lente groente verheug jij je nu al? En welke lekkere recepten ga je daar mee maken?

Help met het moestuin recept van maart!

Maar eerst komt nog maart en daar heb ik jullie hulp bij nodig! Het is mijn doel om een heel jaar rond recepten te illustreren uit de moestuin. Op mijn kalender van 2018 is februari nog lekker zoet met heerlijke Luikse wafels. Maar in 2019 zal dat de Afrikaanse boerenkool bonen schotel zijn, lekker uit de moestuin! Welk recept zie jij nog meer graag op de kalender van 2019? Om te beginnen met maart! Want wat kan je in maart oogsten? Zo tussen de winter en de lente in is dat natuurlijk nog niet zo veel. Geef een goeie tip, met een lekker recept en wie weet zie het de volgende maand terug als een mini poster! Staat mooi op je koelkast en is leuk om te delen met je vrienden.

Geef hieronder jouw favoriete moestuin recept voor maart! Of ga naar mijn FB pagina van Irmsblog en stuur mij een FB messenger. -vergeet dan niet meteen mijn pagina te liken-

Meer over stinzenplanten in de lente, in het handige gidsje van de AmelisweerdAgenda

De kalender van 2018, met elke maand een geillustreerd recept is nog te downloaden.

Het geïllustreerde recept van de boerenkool bonen schotel kan je hieronder als mini poster GRATIS downloaden in PDF.

Hallo 2018!

Het nieuwe jaar is van start. Heb jij er ook zin in? Heerlijk nieuwe kansen en plannen. Ga jij het dit jaar anders doen? Meer gezond en bewust leven? Dan is dit is mijn tip voor jou: Eet uit de moestuin!

• Het is eenvoudig
• Je kan er nu meteen mee starten
• Makkelijk vol te houden
• Je bent je meer bewust van de seizoenen
• Biologisch en lokaal: beide goed voor het milieu
• Het is super vers en lekker

Groentetas van een Tuinderij uit je buurt

Heb je zelf geen tijd of ruimte voor een moestuin? Tegenwoordig kan je overal groentepakketten of tassen van Tuinderijen of Landgoedwinkels verkrijgen. Zelf heb ik ook geen moestuin. Mijn groentetas komt van Tuinderij de Volle Grond op Amelisweerd. Als ik wandel op het landgoed ga ik graag even kijken hoe de tuin eruitziet. Wat kan er gezaaid en geoogst worden?

Elke maand een moestuin recept

Mijn plan voor dit jaar is, om elke maand een moestuin recept te illustreren. Maar ik dacht hoe moet dat in de winter? Dan groeit er toch niks? Gelukkig weten echte tuinders dat er zelfs dan nog groentes groeien. Zoals pastinaak en winterpostelein, die kunnen wel tegen kou en vorst!

Winterpostelein: vergeten groente

Winterpostelein is een vergeten groente. Omdat de blaadjes snel kneuzen en zo vers mogelijk gegeten moeten worden, zie je deze groente niet in de supermarkt. Echt een moestuin groente en dus leuk om het nieuwe jaar met moestuin recepten mee te beginnen. De blaadjes zijn knapperig en sappig en de smaak is zacht en fris. Lekker om salades mee te maken, maar ook een winterse stamppot.

Winterpostelein stamppot.

Het leuke met stamppotjes, is dat je eindeloos kan variëren. Deze keer met zachte geitenkaas, de volgende keer een oude harde kaas. Of voor de liefhebbers lekker met uitgebakken spekjes of een rookworst. Of maak een Italiaanse variant met zongedroogde tomaatjes, Italiaanse kruiden en mozzarella.

Wat wordt het volgende moestuin recept?

Wat kan er geoogst worden in februari? En welk lekker recept hoort daarbij? Help mij en geef jouw tip voor het februari moestuin recept. Misschien zie je dan volgende maand jouw favoriete recept door mij als mini poster geïllustreerd! Reageer hieronder op mijn blog of volg mij op Facebook en stuur een bericht.

Ga voor meer recepten naar Recipes.

Nog plannen maken voor 2018? Mijn maandkalender met elke maand een recept en veel ruimte voor notities is hier nog te downloaden.

Winter stamppot: Lekker!

Download dit recept hieronder: