Moestuin Bowl, kies en mix uit het seizoen!

Eindelijk het moestuin seizoen barst nu echt los! Ik kan niet wachten om weer elke dag uit de moestuin te eten. Komende week is het eindelijk zover en krijg ik weer de groentetas van Tuinderij de Volle Grond. Niets is zo lekker als verse groente, kruiden en fruit zo uit de tuin op je bord. En het leuke is ook nog dat je er eigenlijk maar heel erg weinig aan hoeft te doen! Het is namelijk al een tijdje een trend: eten uit een kommetje. Je hebt het vast al wel gehoord gezien en geproefd, bowlfood kom je overal tegen. En waarom zou de moestuin er niet aan meedoen?!

Moestuin bowl

Zo vers en puur mogelijk eten uit de moestuin in een kommetje, dat is een moestuin bowl. Het enige wat je kookt zijn wat noodles, rijst of pasta, net wat je lekker vindt. Verder maak je de groente of fruit uit de moestuin goed schoon en snij of rasp je het in kleine stukjes of plakjes net wat nodig is. Wil je je kommetje nog wat voedzamer maken? Dan kan je een gekookt ei, gerookte zalm of verse tonijn toevoegen. Voor het opdienen pak je een mooi kommetje en schik je alle ingrediënten naast elkaar. Verdeel er gehakte kruiden, noten of zaden over en maak er echt wat moois. Breng de bowl op smaak met een scheutje goeie olijfolie, een kneep uit een limoen en evt. beetje zout en peper. En nu smullen maar, zo eenvoudig is het.

4x Inspiratie om te variëren

Het leuke met de moestuin bowl is dat je er heel makkelijk naar eigen smaak mee kan variëren. Tuurlijk ben je afhankelijk van het seizoen, dat maakt het al heel gevarieerd. Wat komt er nu uit de moestuin? Proef de groente, het fruit en de kruiden en bedenk wat er lekker bij elkaar zal zijn. Experimenteer met de smaken die je toevoegt en kijk wat je goed bevalt. Voor wat extra inspiratie geef ik je 4 tips:

1. Oosters, met sesamolie, sojasaus, versgeraspte gember en sesamzaadjes
2. Grieks, met volle dikke yoghurt, knoflook, zwarte olijven en feta
3. Italiaans, met balsamico azijn, zongedroogde tomaatjes, groene olijven en mozzarella
4. Mexicaans, met avocado, kidneybonen, chilisaus en tortillachips

Moestuinrecept illustratie

Vindt je een eigen bowl samenstellen lastig? Dan kan je de lente salade natuurlijk ook serveren in een bowl. Heb jij meer goeie ideeën voor een bowl of een ander moestuin recept? Deel dan je recept want ik illustreer ook graag jouw recept. Reageer hieronder of op mijn FB-pagina.

Tot de volgende keer!

Hier nog veel meer geïllustreerde  recepten

Foto: Nadine Primeau

Kriebels voor lentesalade

Heb jij het ook? De lentekriebels! Heerlijk als het zonnetje schijnt en al het groen weer uit begint te lopen. De eerste bloesems aan bomen en struiken bevestigen dat het nu echt lente is. En laat de lente nu mijn favoriete jaargetijde zijn.  Vanaf nu begint het moestuin seizoen. De eerste zaadjes gaan de grond in en binnenkort kan de eerste groente geoogst worden. Deze lentekriebels hebben mij geïnspireerd om deze heuse lentesalade te bedenken en illustreren.

Lentegroenten

In deze lentesalade zitten groenten die je nog eens een extra lentegevoel geven. Lekker fris, groen, pittig en knapperig. Daar heb je toch zin in na die lange winter! De bieslook staat bij mij al volop in de tuin. En op de moestuin zijn de sla en de radijsjes al voor gezaaid in de kassen, dus nog even en ze gaan die salade in. Ik verheug me er nu al op. Door deze lentegroenten te combineren met makreel en een eitje is het een echte maaltijdsalade. Makreel is ook nog eens een supergezonde vette vis, zo start je de lente zeker goed.

Wandelen langs de bloesem

Heb jij in de lente ook meer zin om eropuit te gaan? Ga dan nu wandelen langs de bloesems! Dat is zo’n prachtig gezicht. Op Amelisweerd langs het jaagpad barsten de kersenknoppen in elk geval bijna open! Vorig jaar heb ik met Amelisweerdagenda een kersenroute gemaakt en deze route is natuurlijk ook een prachtige bloesemroute! Je kan de route gratis downloaden. Ook in de Betuwe zijn mooie bloesemroutes om te wandelen of fietsen. Kijk goed om je heen of de bloesems bij jou al uitkomen, het kan iets verschillen per plek.

Meer lentekriebels

Welke recepten geven jouw lentekriebels? Deel je recept en wie weet krijg je er een geïllustreerd recept voor terug! Wat zeker ook een echt lenterecept is, is deze daslook pesto. Daslook is een stinsenplant, waarvan de bladeren nu van boven de grond komen en die heerlijk zijn om deze pesto van te maken. Stinzenplanten geven zeker ook lentekriebels, meer over stinzenplanten vind je in dit handige gidsje.

Het volgende moestuinrecept dat ik ga illustreren is zeker ook een lenterecept met een groente die in april geoogst gaat worden. Al je ideeën en suggesties zijn welkom, deel ze hieronder mijn blog of op mijn FB-pagina. Tot de volgende keer!

Mijn geïllustreerde recepten die op mijn blog staan, zijn gratis in PDF te downloaden. Hier vind je meer recepten.

Ook in opdracht illustreer ik recepten, neem gerust contact op.

Spruitjes wintergroente?

Februari het is winter, maar het lijkt wel lente! Het weer is op hol geslagen, deze week de warmste februari dag ooit gemeten. En ik weet niet hoe het bij jullie is, maar ik heb ervan genoten! Wandelen zonder jas en koffie op een terrasje. Dat terwijl ik deze week spruitjes geïllustreerd heb, een echte wintergroente. Tot en met maart komen de spruitjes nog van het land. Dus of het nu winter of een vroeg voorjaar is, dit recept is zeker de moeite waard.

Spruitjes haat-liefde groente

Je vindt ze heerlijk of je hebt een hekel aan spruitjes. Vroeger thuis werden er geen spruitjes gegeten, dus ik had geen idee of ik ze lustte. Toen ik zelf ging koken en experimenteren vond ik ze meteen heel lekker. En ook mijn twee meiden lustten graag spruitjes, waardoor ze s ‘winters regelmatig op het menu staan. Ze zijn heel veelzijdig en supergezond. Vindt je gekookte spruiten een gruwel? Misschien kunnen deze spruitjes uit de oven met zoete peer je toch verleiden en wie weet het begin zijn van een voorzichtige verliefdheid…

Illustreren voor de moestuin

Met mijn recept illustraties kan ik mijn liefde voor illustreren, moestuinen en koken in elk geval goed combineren. Het moestuin seizoen gaat weer van start en begint voor mij met een overleg met Tuinderij De Volle Grond. Ook dit jaar gaan we weer samenwerken en zal ik weer illustreren voor de moestuin. In elk geval wil ik elke maand weer een moestuin recept illustreren, waar ook jouw recept welkom is. Dus laat het me weten als je ideeën hebt voor moestuin receptillustraties!

Meer illustreren

Naast recept illustraties maak ik ook graag andere illustraties die je leuk zal vinden. Zo zorgt het mooie weer ervoor dat de sneeuwklokjes, krokussen en narcissen al volop bloeien. Vorig jaar heb ik deze blije bloemetjes voor het stinzenplanten gidsje van Amelisweerd geïllustreerd. Maar ook een ademoefening van Hollandse Indianen met de toepasselijke naam lentesneeuw. Heerlijk om nu te doen, even diep inademen die komende frisse lentelucht tussen de sneeuwklokjes!

Spruitjes met peren

Maar eerst dit recept proberen. Groente roosteren in de oven doe ik heel graag, zoals eerder deze pastinaak frieten. Het is lekker makkelijk, even voorbereiden en hup de oven doet het werk. Spruitjes en peren met tijm en geitenkaas is echt een verrukkelijke combinatie. Nou is peer sowieso een van mijn favoriete fruitsoorten. Alles met peer, als die maar niet overrijp is, vind ik heerlijk. In de oven worden de peren een beetje gekarameliseerd en de spruitjes knapperig. Check voor de zekerheid de tijd en de ovenstand want elke oven is anders en het is zonde als het te hard gaat. Als je eenmaal weet wat de juiste stand is, is het succes verzekerd. Veel plezier en vergeet niet je reactie hieronder te geven met je ideeën of tips!

Hier vind je meer geïllustreerde recepten.

Kijk hier voor het stinzenplant gidsje.

Luikse wafels voor Valentijn

Jippie Valentijn komt er weer aan! En dit recept met Luikse wafels voor Valentijn is al eens eerder verschenen op mijn blog, maar omdat het zo leuk blijft om wat lekkers te maken voor je lief, komt hij gewoon nog een keer! Bovendien heb ik er deze keer een prachtige fietsroute langs Luik aan toe gevoegd, zodat je ze straks in de zomer ook op de fiets live kan gaan proeven. Maar nu eerst waarom je deze heerlijke wafels voor Valentijn moet maken:

Dit zijn 4 goede redenen:

1. Omdat ze zo lekker en zoet zijn.
2. Verras je lief met zelf gemaakte Luikse wafels. Daar maak je een goede indruk mee en het is origineler dan een doos chocola. Alhoewel Luikse wafels zijn heerlijk met chocola, dus alle twee geven kan ook!
3. Heb je een romantisch dinertje in huis bedacht voor je lief? Maak dan Luikse wafels als toetje, met vanille-ijs, warme kersen en slagroom! Hier krijg je het warm en koud tegelijk van.
4. Je waant je voor even in Luik. En de bijnaam voor deze stad is ‘Vurige Stede’.

Verschil tussen Luikse & Brusselse wafels

Een Brusselse wafel wordt gemaakt van een beslag. Daardoor luchtiger en krokanter. De vorm is groter, recht en vierkant. Beetje bleker van kleur. Deze wafel moet je nog beleggen met poedersuiker of slagroom.

Luikse wafels zijn gemaakt van een deeg. En hebben daardoor meer structuur en zijn wat zwaarder. De vorm is kleiner en heeft afgeronde hoeken. De kleur is goudbruin. Er zitten suikerkristallen in, waardoor je de wafel zo uit de hand kan eten. Er is geen extra beleg nodig, maar het kan natuurlijk wel.

Parelsuiker

De Luikse wafel wordt ook wel suikerwafel genoemd. Er zitten knisperende suikerkristallen in. En deze suikerkristallen zitten in Parelsuiker. Het is een echte Belgische specialiteit. Hier in de supermarkt kon ik het helaas niet vinden. Misschien heb jij meer geluk? En anders is er altijd internet om het te bestellen.

Deeg & bak test

Voor mij was dit de eerste keer dat ik de wafels ging bakken. Een echte primeur dus! En om jullie wel het lekkerste recept te geven heb ik samen met vriendin Iris geëxperimenteerd. Hoeveel ei en suiker is nodig om het deeg lekker en luchtig te maken. En in welk wafelijzer bak je de lekkerste Luikse wafels? De conclusies zijn:

• Veel ei: geeft een lekker plakkerig deeg en geeft de juiste structuur aan de gebakken wafel.
• Suiker niet teveel en niet te weinig. In het recept staat de hoeveelheid die wij lekker vinden. Deze keer kristalsuiker gebruikt, minder knisperend,maar ook lekker!
• Gebruik een wafelijzer dat echte dikke wafels kan bakken, dat is lekkerder.
• Wafelijzer moet goed heet zijn om de beste wafels te bakken.

Wafelijzer weer schoon

De suiker in de Luikse wafels karamelliseren. Je wafelijzer kan daardoor flink vies worden. Er is een handige manier om deze weer schoon te maken. Maak een papje van maïzena en een klein beetje water. En bak hiermee een laatste ‘wafel’ dit maakt je ijzer weer schoon.

Meer Belgische lekkernij? Neem de fiets!

Wel of geen Valentijn er is altijd een goede reden om wafels te bakken! Het is een echte Belgische traktatie voor iedereen. Heb je nu zin om meer Belgische lekkernij te gaan proberen, maar wil je ook goed op je lijn letten en gezond bezig zijn? Dan heb ik hier een prachtig geïllustreerde fietsroute dwars door België voor je. Deze route gaat langs de Maas van Maastricht tot aan Givet in Frankrijk. Lees hier meer over deze mooie route.

Ga hier naar meer  Geillustreerde recepten

Geef een leuke kaart bij de Luikse Wafels aan je lief.

De zoetste & lekkerste Luikse wafels maak je zelf thuis.

Getest en geproefd, heerlijk met licht gezoete slagroom!

Hieronder kan je dit recept gratis downloaden:

Aardperen?!

Ken jij ze? Aardperen? Zelf ken ik ze nog niet zo heel lang. Echt zo’n typische moestuin groente, die je niet zo vaak in de supermarkt tegen komt. Ze worden ook wel topinamboer of Jeruzalem-artisjok genoemd. Het zijn de knollen van een grote weelderige plant die familie is van de zonnebloem. Dat kan je wel zien aan de vrolijke gele bloemen als de plant bloeit. Maar de aardperen zelf zijn niet zo mooi met hun grillige vormen en licht bruine tot bijna donkerpaarse kleur.

Smaak van Aardperen

Eerlijk gezegd moest ik eerst wel even aan de smaak wennen. De smaak is lichtzoet beetje nootachtig, het heeft wat weg van artisjok. Maar de eerste keer dat ik het proefde vond ik het vooral heel aards. Toen had ik soep gemaakt, maar dat is voor de beginnende aardpeer eter wel een beetje heftig. Dus ik twijfelde of ik ze wel lekker vond. Daarom heb ik de tweede keer een recept geprobeerd, wat ik eigenlijk met alle groente lekker vind. Namelijk geroosterd uit de oven. Heerlijk tussen de wortel en pastinaak, zoals in dit recept op mijn blog. Nu vond ik ze lekker!

Bewaren en bereiden

Als de aardperen eenmaal uit de grond zijn drogen ze snel uit. Dus niet te lang bewaren, hooguit een paar dagen onder in de koelkast. Gelukkig hoef je de grillige vorm van de aardpeer niet te schillen. Gewoon goed schoonboenen met een champignonborstel en spoelen met water. Aardperen kan je op veel manieren eten, zowel rauw, gekookt als gebakken.

Jullie tip!

Elke maand illustreer ik een moestuinrecept en deze keer heb ik heel veel tips gekregen voor aardpeer recepten, geweldig! En wat heel veel getipt werd, was eigenlijk heel simpel: bak ze net als aardappels! Dus hier mijn resultaat: gebakken aardperen met knoflook, een sjalotje en kruiden. Lekker als bijgerecht met witlofsalade en worstjes bijvoorbeeld. Er zijn allerlei variaties mogelijk, zo werd ook getipt om spekjes en champignons toe te voegen. Leuk als je jouw favoriet ook deelt!

Meer aardpeer recepten tips

Op FB kreeg ik nog veel meer tips voor aardpeer recepten. Deze met links zal ik ook met jullie delen voor meer inspiratie. Met dank aan Natasja Andringa: gebakken aardperen van Jamie Oliver, Paulien Bruijn: 5 tips met aardperen en Lydia Jansen: Zweedse aardpeersoep.

Volgende recept met spruitjes!

Hollandse spruitjes zijn enorm populair, reden om spruitjes eens in het volgende recept te illustreren. Bovendien een mooie afsluiter van de winter, voordat er weer voorjaars groenten uit de moestuin komen. Dus wat is jouw favoriete recept met spruitjes?

Hier onder mijn blog mag je zowel je favoriete aardperen als je spruitjes recept delen. Maar natuurlijk ook op FB zijn alle tips weer welkom. In de tussentijd zal ik de spruitjes illustreren en delen, om er daarna weer een receptillustratie van te maken. Voor nu enjoy en download gratis het recept om te bewaren.

Meer recept illustraties vind je hier.