Deze zondagochtend geen tijd om lekker te relaxen. Maar vroeg uit de veren voor een leuke activiteit met ons buurtje. Een wandeling met een heuse boswachter door onze ‘achtertuin’. Ja, we wonen in de stad, maar ook midden in het groen. Elke dag geniet ik daarvan als ik lekker wandel met de hond. Maar het is zo verrassend hoeveel meer je ziet als iemand je erop wijst. En hoort, nu weet ik dat het een merel is die me wakker zingt.

Eetbare planten in ons park.

Waardoor ik ook aangenaam verrast ben is dat er heel veel eetbare planten staan. Natuurlijk brandnetels voor een thee of soep. En de bramenstruiken, waar ik aan het eind van de zomer weer lekker taart mee maak. Maar de mispel had ik volledig gemist. Dit is een vergeten fruit. Vroeger stond deze op heel wat boerenerven en nu in ons park. Pas na de nachtvorst zijn deze rijp, dus dat duurt nog wel even!

Vlierbessen in bloei

Wat nu wel in volle bloei staat is de vlierbessenstruik. Een tijdje terug was vlierbloesemsiroop heel populair & hip. Maar het blijft natuurlijk heel lekker. Om een Hugo mee te maken een verfrissende zomerse cocktail. Maar ook in koekjes en ijs is het heel lekker.

Hoe doe je dat, vlierbloesemsiroop maken?

De vlierbloesem kan het beste geplukt worden op een zonnige dag aan het begin van de middag. Kies mooie witte schermen, met veel geel stuifmeel. Kijk even of er niet te veel beestjes op zitten. Tip: neem een schaar mee en knip zo min mogelijk van de steel af. Thuis leg je de schermen even op hun kop op een theedoek. Dan kunnen de beestjes die toch mee gekomen zijn eruit kruipen.
Verwijder nu zoveel mogelijk de bloemetjes van hun steeltjes. Ik hou wel van zo’n priegel werkje. Maar je kan de schermen ook een nachtje in een plastic zak in de vriezer leggen, dan valt de bloesem er zo vanaf.

Zorg dat je een steriele fles of weckpot hebt. Hoe je dat doet lees je in de kolom hiernaast >>>.

Wat je nu moet doen met de bloesem leg ik je uit in het recept. Ik hoop dat jij het ook leuk vind om de siroop te maken. Het is niet moeilijk! Heb jij ook leuke tips voor lekkere recepten met vlierbloesem siroop?

lemons-illustation-irms

Ga voor meer recepten naar Recipes.

Pin It on Pinterest

Share This

Deel dit

Deel dit bericht met je vrienden